Últimamente las bananas han adquirido mala fama porque se les culpa de tener demasiada azúcar. Lo cierto es que el azúcar de una banana madura es completamente distinta del azúcar de caña y de los otros edulcorantes procesados que encontramos en las galletas, las tartas y los dónuts. A diferencia del azúcar procesada, el azúcar de fruta de las bananas está unida a oligoelementos fundamentales para la vida como el manganeso, el selenio, el cobre, el boro y el molibdeno y a grandes cantidades de minerales como el potasio, uno de los nutrientes más importantes para el funcionamiento de los neurotransmisores.
“Las bananas son también muy ricas en aminoácidos que actúan de forma conjunta con el potasio muy biodisponible de esta fruta como catalizadores para la producción abundante de electrolitos.”
Medical Medium
En lugar de pensar que las bananas son todo azúcar, tenemos que recordarnos a nosotros mismos que también están compuestas de fibra, pulpa y agua y que su contenido en azúcar de fruta es precisamente el motivo de que nos aporten tantos antioxidantes, vitaminas y demás fitonutrientes que nos ayudan a combatir las enfermedades.
Las bananas son también un potente alimento antivírico, tan potente que pueden repeler el crecimiento del retrovirus VIH. Son ricas en triptófano y pueden aliviar los trastornos del sueño, generan calma, reducen la ansiedad y alivian la depresión. Y aquellos que estén preocupados por la candidiasis, no deben tener miedo. Las bananas son lo más como destructores de hongos y eliminan las bacterias improductivas alimentando al mismo tiempo a los microorganismos beneficiosos del tracto intestinal. Con esto refuerzan también la vitamina B12, porque los microbios del tracto gastrointestinal pueden interrumpir el proceso de producción de esta vitamina en el íleon.
En lo que respecta a las ayudas para la digestión, no hay nada mejor que las bananas. Son unos auténticos antiespasmódicos para el colon hiperactivo y para el intestino delgado. Pueden aliviar los calambres gástricos y los trastornos gastrointestinales relacionados con el estrés; son el arma secreta para acabar con la colitis, el síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn. Son también estupendos estabilizadores del azúcar en sangre, poseen sustancias fitoquímicas que nos ayudan a lidiar con el estrés y que nos permiten llegar al final del día y ayudan a equilibrar el peso tengas el que tengas.
Aunque es posible que te gusten las bananas duras y verdes o blandas y marrones, el momento óptimo para tomar las bananas y obtener el máximo de nutrición es cuando están maduras. Cuando la piel está todavía verde, las enzimas impiden la absorción de los nutrientes. Una banana excesivamente madura con la piel totalmente marrón o negra, por su parte, contiene fruta fermentada. El momento más seguro para tomar una banana es cuando la piel está amarilla con manchitas marrones (la prueba definitiva es que no notes sensación de aspereza en la lengua). Las bananas son el mejor alimento para los viajes, ya sean largos trayectos en coche, vuelos o diligencias por la ciudad. Cuando sabes que se acerca un viaje, compra bananas con antelación para que cuando las necesites estén en el momento justo de madurez. Las bananas son también el alimento más potente cuando haces ejercicio. Tomar una antes y después del ejercicio repone el cuerpo más que cualquier otra cosa.
William, Anthony. Médico Médium: Alimentos que cambian tu vida (Spanish Edition) (Function). Kindle Edition.
